소금물에 절여 껍질을 벗긴 고구마줄기와 잘게 다진 풋고추를 섞어 다진 마늘과 소금에 버무려 만든 김치이다. 경남에서는 고구마줄기를 소금물에 데치거나 절여서 담그기도 하며, 양념으로 고춧가루, 다진 마늘ㆍ생강, 검은깨, 소금, 설탕으로 담그며, 초피가루를 넣기도 한다. 경남 통영의 제례음식이며 딸이 시집갈 때 이바지음식으로 이용하였다. 경남에서는 고구마순김치라고도 한다.