◆ 아마란스

대표적인 글루텐 프리 식품으로 몸에 좋은 식물성 단백질 함량은 높은 반면 탄수화물은 적다. 단백질과 칼슘 흡수를 돕는 라이신과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 타우린 등 여러 가지 아미노산과 마그네슘·망간·철분 등의 미네랄도 풍부하다.

섭취 시 주의 사항 : 입자가 작은 아마란스는 밥에 넣어서 잡곡류처럼 활용할 수 있으며 볶아서 깨처럼 활용하거나 끓여서 차로 마시면 간편하게 섭취할 수 있다.