23년전 저렴한 가격 그대로! 대구 칠성동 ‘정화네하우스’

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‘정화네하우스’는 대구를 대표하는 음식 중 하나인 석쇠 불고기를 전문으로 하는 곳이다. 매장 밖에서 고기가 익어가는 치이익 소리와 화려하게 펼쳐지는 불 쇼는 지나가는 사람들의 발길을 사로잡을 정도로 매혹적이다. 2대째 가업을 승계하고 있는 박주연 대표는 어머니의 ‘서민이 부담 없이 먹는 음식을 만든다’라는 경영철학을 이어받아 23년 전 가격을 지금까지 이어오고 있다.

대표 메뉴는 달짝지근한 양념에 재운 얇은 돼지고기를 연탄불에서 빠르게 구워 낸 ‘석쇠 돼지 불고기’. 윤기가 자르르 흐르는 자태와 은은하게 풍기는 불 향이 입맛을 한껏 돋우어 준다. 노릇하게 익힌 석쇠 돼지 불고기는 석쇠 통째로 손님상에 올리는데, 식사하는 동안 기름기가 쪽 빠져, 담백하면서도 고소한 맛이 한층 살아난다. 공깃밥은 별도로 주문해야 하는데, 뚝배기 된장찌개가 함께 제공되어 더욱 푸짐한 식사를 할 수 있다. 달달한 간장 양념 대신 돼지고기에 고추장 양념을 입힌 ‘석쇠 고추장 불고기’도 인기 메뉴다. 은은한 불맛과 알싸하게 퍼지는 매콤한 맛의 조화가 일품이다. 모든 메뉴는 1인분씩 주문도 가능하니 참고할 것.

식신TIP

1. 위치: 대구 북구 칠성남로 216
2. 영업시간: 매일 10:30 – 22:30, 일요일 휴무
3. 가격: 석쇠 돼지 불고기 5,000원, 석쇠 고추장 불고기 6,000원
4. 후기(식신 아깽이맘): 매장 앞에 지나가면 고기 익는 냄새에 저도 모르게 따라 들어가게 됩니다. 친구랑 일반 석쇠랑 고추장이랑 1개씩 주문했는데 둘이 같이 먹으니까 조화가 짱 이더라구요! 그리고 저희는 대식가라 우동도 하나 시켰는데 불고기랑 은근 잘 어울리더라구요! 이 조합으로 꼭 먹어보세요!