연근무침

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연근무침
베베엄마 | 2019.09.20 | 조회 314 | 추천 1 댓글 0

재료4인분

필수재료

연근(1토막=200g)

양념

식초(1), 검은깨(0.2)

tip

설탕 대신 올리고당(1.5)을 사용해도 좋아요.

양념장

설탕(0.7)+고운 고춧가루(0.5)+식초(1)+고추장(2)+다진 마늘(0.5)

tip

설탕 대신 올리고당(1.5)을 사용해도 좋아요.

1

양념장을 만들고,

tip

양념장=설탕(0.7)+고운 고춧가루(0.5)+식초(1)+고추장(2)+다진 마늘(0.5)

2

연근은 껍질을 벗기고,

3

한입 크기로 썰고,

tip

얇고 납작하게 썰어도 좋아요.

4

끓는 물(3컵)에 식초(1)와 연근을 넣고
1분 정도 데쳐 건지고,

5

데친 연근은 찬물에 헹궈 식힌 뒤
체에 밭쳐 물기를 제거하고,

6

볼에 양념장과 연근을 넣어 고루 무친 뒤
검은깨를 뿌려 마무리.

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