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목이버섯
swwet | 2020.06.27 | 조회 680 | 추천 1 댓글 2

목이버섯

재료분류버섯류 > 목이버섯
칼로리13kcal (100g)
제철연중계속

목이버섯은 식이섬유소 함량이 매우 높고 비타민 D가 풍부하여 여성 건강에 아주 좋다고 합니다. 목이()라는 이름은 나무의 귀와 같다고 하여 붙여진 것입니다.

1. 기본정보

· 구입요령 : 말린 목이버섯은 갈라지지 않고 잘 마른 것이 좋다.
· 유사재료 : 석이버섯 (석이버섯은 바위에 기생하며 두께가 얇고, 목이버섯이 좀 더 두껍다.)
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관일 : 7일
· 보관법 : 신문지에 싸서 냉장고에 넣어둔다. 습기를 제거해 보관한다.
· 손질법 : 미지근한 물에 불렸다가 요리에 사용한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 검은색 목이버섯과 흰색 목이버섯이 있는데 중국은 흰색 목이버섯을 장수불로하게 하는 귀한 버섯이라 여긴다. 우리나라는 강원도 전라북도, 경상북도에서 생산된다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 수프나, 볶음 등의 중화요리에 주로 이용된다.
· 궁합음식정보 : 콩기름 (목이버섯에는 비타민 D가 풍부한 편이며, 콩기름이 목이버섯의 체내 흡수를 돕는다.)
· 다이어트 : 칼로리가 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 주어 다이어트에 적합하다.
· 효능 : 비만 예방 (버섯 중에 식물성 식이섬유소가 가장 많아 비만 방지에 효과적이다.)
· 영양성분

니아신
4.60mg

나트륨
74.00mg

단백질
11.40g

당질
61.40g

레티놀
0.00㎍

베타카로틴
0.00㎍

비타민 A
0.00㎍RE

비타민 B1
0.22mg

비타민 B2
0.75mg

비타민 B6
1.38mg

비타민 C
0.00mg

비타민 E
1.51mg

식이섬유
18.18g

아연
26.00mg

엽산
292.00㎍


270.00mg

지질
1.50g

철분
32.80mg

칼륨
1,049.00mg

칼슘
233.00mg

콜레스테롤
0.00mg

회분
4.10g

영양성분 : 100g 기준

[네이버 지식백과] 목이버섯 (쿡쿡TV)

 각종 영양소가 풍부해서 좋아요. 

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happykingdoom1004 | 추천 0 | 06.29  
양장피에 나오죠. 목이버섯.. 좋아요.
0    0
푸른솔 | 추천 0 | 06.28  
맛있어요
0    0
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