감자 손질법

감자에 싹이 난것은 절대 먹지 않도록 합니다.

또한 초록색으로 푸르게 변한 감자도 마찬가지 입니다.

껍질에 눈이 남아 있지 않도록 주의해서 벗깁니다.

얇지 않게 벗긴 다음 물에 담가두면 떫은 맛이 없어지고, 감자 색상이 변하는 것도 막아줍니다.