식초

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식초
행복한나를 | 2020.06.11 | 조회 314 | 추천 1 댓글 1

식초를 살균제로 사용할 때는 구연산과 같은 역할을 한다고 보면 된다. 식초에 들어 있는 수소 이온 때문에 상대의 물질 속으로 빨리 침투해 때를 벗기고 녹이므로 청소할 때 크게 도움된다. 미생물의 번식을 억제해 더 이상 미생물이 증가하지 못하게 하는정균 작용을 한다. 때에 따라서는 균의 종류, 온도, pH 같은 조건이 맞으면 식초를 이용해 살균도 할 수 있다. 그 밖에 탈취 작용도 한다.

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