묵은지와 닭볶음탕의 하모니, 강원도 원주 민병선 식당 닭볶음탕
강원도 원주의 맛집, 민병선 식당의 닭볶음탕이다. 처음 이름을 들으면 닭볶음탕에 묵은지를 넣는다는 게 잘 상상이 잘 안되지만 먹어보면 감탄하게 된다고. 2020 월드푸드챔피언 요리 대회에서 금상을 받은 메뉴로 지난 1월 와디즈 펀딩 때 엄청난 인기를 얻어 따로 판매하게 되었다. 무게가 약 1.3kg인 큼직한 닭을 사용해 풍성한 양을 자랑하는 것이 특징. 닭, 양념 육수, 감자를 냄비에 넣고 강불로 끓여낸 뒤, 해남, 진도 월동 배추로 만든 묵은지를 넣고 쭉쭉 찢어 먹으면 끝! 마지막에 라면사리를 넣어 후루룩 면치기를 하면 세상 그 무엇도 부럽지 않을 듯하다.
가격 2만 9500원. |
