톳을 섭취할 때는 물을 불리고 데치는 과정만으로도 

무기비소를 80% 이상 제거할 수 있다고 합니다.

생 톳은 끓는 물에 5분가량 데쳐내고, 

건조한 톳은 30분간 물에 불린 후 다시 30분간 삶아 사용해야 한다네요.