전 ㄷㅏ시 데워먹기

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전 ㄷㅏ시 데워먹기
또로로 | 2020.05.21 | 조회 329 | 추천 0 댓글 0

기름기 음식을 데워 먹으면 해롭다? 산소와 접촉되는 면적이 넓고, 햇빛에 노출되어 있고, 철망에 보관되어 있는 튀긴 음식이나 전 등은 산패 속도가 증가하게 된다. 특히 명절같이 많은 전을 부칠 경우, 상온에 보관하게 되면 기름이 산패해 과산화지질이 발생하게 된다고. 이 과산화지질은 피부에 유해한 대표적인 물질로, 피부 노화를 촉진하고 심한 경우 동맥 경화와 간질환까지 유발할 수 있다고 한다.

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